Procesos de cocina gs 04 cf

Procesos de cocina gs 04 cf.

Editorial:
PARANINFO
Materia
Actividades de hosteleria y restauracion
ISBN:
978-84-9732-201-0
Páginas:
392
Colección:
PEDAGOGIA
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29,07 €
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En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar.