Gran manual del panadero,el

Gran manual del panadero,el.

Editorial:
RBA LIBROS
Año de edición:
Materia
Cocina/comidas y bebidas, etc.
ISBN:
978-84-9056-837-8
Páginas:
288
Colección:
GASTRONOMIA Y COCINA
29,00 €
IVA incluido
Novedad. Próxima aparición 03/11/2017

La Maison se basa en tres valores clave: trabajo, excelencia y placer. Productos elaborados con las mejores
materias primas -harina Label Rouge o biológica, mantequilla AOP, fruta y verdura fresca y de temporada-, habilidad
artesanal a base de masas madre naturales, fermentaciones lentas y productos caseros, unos valores que inspiran a los
equipos parisinos de la Maison. Hace poco, la aventura se amplió también a Japón, con una escuela de formación en
panadería y la primera tienda en el centro de Tokio. Este libro concreta diez años de trabajo y perfeccionamiento
renovado sin descanso para ofrecer productos de gran calidad, para todos, día a día. Maison Landemaine te ofrece los
secretos de sus recetas junto con las explicaciones y las habilidades del panadero. Ahora te toca a ti: íbuen trabajo y
buena degustación!