Gestion calidad segur.higiene alimen. 16 cf

Gestion calidad segur.higiene alimen. 16 cf.

Editorial:
ALTAMAR EDITORIAL
Año de edición:
Materia
Actividades de hosteleria y restauracion
ISBN:
978-84-16415-22-9
Páginas:
200
Colección:
CF
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IVA incluido
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  1. La seguridad y la higiene alimentarias.
  2. Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.
  3. Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.
  4. Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
  5. Buenas prácticas en materia de alergias e intolerancias alimentarias.
  6. Aplicación de sistemas de autocontrol.
  7. La calidad en el sector de la restauración.
  8. Implementación de un sistema de gestión de la calidad en un establecimiento de restauración.
  9. Control de la gestión ambiental en establecimientos de restauración.