Bulli ii - frances (1994-1997),el

Bulli ii - frances (1994-1997),el.

Editorial:
RBA LIBROS
Año de edición:
Materia
Libros de cocina de cocineros famosos y de televis
ISBN:
978-84-7871-533-6
Páginas:
496
Colección:
VARIOS
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133,00 €
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El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià
a El Bulli, en agosto de 1983.
Allí estaba Juli Soler,i a ambos se
sumaría Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina,que se

han querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de
este periodo.
Con esta segunda
entrega correspondiente a los años
1994-1997,se hace un recorrido por el periodo en el que
la
creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fue
formando estilos y características cada vez más
personales.
Una obra fruto de una reflexión rigurosa y objetiva, pero
siempre realizada desde la
sensibilidad y la pasión,
elementos esenciales en la cocina de El Bulli.